Volvió a Jujuy tras competir en el Mundial del Asado: “Fue un gusto representar a la provincia”
El Mundial del Asado se disputó del viernes 2 al domingo 4 de septiembre en Tourthot, Bélgica. Del certamen participaron 80 equipos de diferentes países. Dinamarca obtuvo el primer puesto. El podio se completó con los seleccionados de Austria y Bélgica, en el segundo y tercer lugar respectivamente.
La competencia dejó a los representantes argentinos en el puesto 51 y Fernando Cruz, oriundo de Abra Pampa, integró el equipo nacional tras ser convocado por la Federación Argentina de Asadores. Natalí Suárez Pardo, Diego Maldonado, Miguel Sosa, Eduardo Frosasco, Emanuel Bustos y Gustavo Gómez completaron el team argentino.
“Recién volviendo al pago. Fue una muy linda experiencia. Tuvimos muy buenos resultados así que estoy muy contento por participar del mundial”, dijo el asador jujeño.
Para poder viajar al Mundial del Asado en Bélgica, Cruz -como casi todos los integrantes del equipo nacional- pagó todo de su bolsillo, ayudándose de un bono contribución y lo que sus familiares y amigos pudieron aportar.
No obstante se mostró agradecido por la experiencia del viaje y la competencia, y también manifestó su disgusto con los comentarios que circularon en redes sociales luego de la obtención del puesto 51.
“Vimos mucha gente en las redes sociales muy disconforme, diciendo que hicimos quedar mal a Argentina. Pero años anteriores Argentina había sido descalificada y esta vez no, quedamos ahí”, señaló.
Por otro lado, comentó que “el reglamento cambió a último momento” y que los miembros del equipo argentino tuvieron que hacer frente a elementos que nunca antes habían utilizado ni conocían, dado que el Mundial era de "barbacoa" y no de asado al estilo nacional, por lo que los platos no se asaban en parrilla a la usanza argentina, sino en kamado -una parrilla cuyo interior está compuesto por cerámica refractaria, arcilla y piedra de lava triturada, con tapa-.
“En Argentina nadie tiene el kamado. Ahora preguntamos y sale medio millón de pesos más o menos. Sería bueno incorporarlo para el próximo mundial del 2024, que todavía no se sabe dónde será”, apuntó.
De cara a lo que viene, Fernando Cruz dijo que espera seguir capacitándose en la cocina, “seguir preparando nuevos platos” y, aunque cree que será difícil una nueva convocatoria al próximo mundial, “ya tuvo la experiencia”.
“Ahora a seguir haciendo asado”, cerró.