El precio de la papa en Jujuy sigue inestable: la bolsa se consigue a $16.000
El precio de la papa en Jujuy continúa mostrando una fuerte inestabilidad. En los últimos días, el valor registró un marcado aumento que luego comenzó a descender, aunque aún se mantiene alto en comparación con semanas anteriores.
Según señalaron desde el sector verdulero, el kilo llegó a venderse cerca de los 2.000 pesos durante el pico registrado días atrás, mientras que actualmente ronda los 1.500 pesos, dependiendo de la calidad y procedencia del producto. En cuanto a la comercialización mayorista, la bolsa de papa tiene un costo aproximado de 16.000 pesos.
Un comerciante explicó que esta situación responde principalmente a la dinámica del mercado y a la disponibilidad del producto. “La papa no se produce todo el año en la misma cantidad, entonces en ciertas épocas viene del sur, como Mendoza o Tucumán. Cuando hay poca oferta y uno o pocos traen grandes cantidades, el precio sube por la demanda”, indicó.
En ese sentido, remarcó que los aumentos abruptos suelen ser de corta duración. “El pico duró apenas unos días. Después empezó a bajar porque a esos precios la gente no compra, entonces el mercado mismo regula”, afirmó.
Asimismo, el vendedor señaló que factores climáticos también influyen, aunque su impacto no siempre es inmediato. “Hubo inundaciones en algunas zonas productoras, pero eso se refleja después. Ahora bajó porque no se pudo sostener ese precio alto”, explicó.
Desde el sector coinciden en que, si bien hubo una baja reciente, el valor de la papa sigue siendo elevado para el consumo diario. “Es un producto básico, de mucho consumo, y cuando sube tanto se siente en el bolsillo”, advirtieron.