Fiestas de fin de año: recomendaciones para una alimentación saludable
En el marco de las celebraciones de fin de año y las reuniones sociales, desde el área de Nutrición provincial brindaron una serie de recomendaciones para mantener una alimentación equilibrada sin dejar de disfrutar. “En esta época es normal flexibilizar los hábitos alimentarios, porque está comprobado que cuando compartimos con otras personas, comemos más”, explicó la directora provincial de Nutrición, Florencia Quintana.
La especialista señaló que una estrategia posible es no prohibirse alimentos, sino consumirlos en porciones adecuadas. “Una alternativa es comer lo que nos gusta y nos da placer en pequeñas cantidades, algo que se adapta a personas de todas las edades”, indicó.
Entre las pautas más sencillas, Quintana destacó el uso del llamado “plato saludable” como guía. Este esquema propone que la mitad del plato esté compuesto por verduras, preferentemente crudas, con cáscara, semillas y variedad de colores. Un cuarto debe destinarse a proteínas, como carne roja, pollo, pescado, huevos o queso descremado y el cuarto restante a cereales integrales como arroz, fideos o quinoa.
La hidratación también cumple un rol clave durante los festejos. “Tomar agua segura a lo largo del día es fundamental, no solo por el tipo de alimentación que se acostumbra en esta época, sino también por las altas temperaturas”, sostuvo la directora.
Recomendaciones específicas:
Antes de los festejos
• Evitar ayunos o dejar de comer previo a una cena o fiesta y durante los días 24 y 31: si esto sucede el apetito aumentará y no se podrá comer con moderación
• Consumir al menos medio plato de verduras en el almuerzo, medio plato en la cena y 2 o 3 frutas por día
• Beber al menos 8 vasos de agua segura
Durante los festejos
• Optar por comidas caseras o elaboradas con alimentos frescos o naturales: son más saludables, económicas y adecuadas a las altas temperaturas de la época
• Limitar solo al brindis el consumo de bebidas alcohólicas
• Consumir aceite crudo como condimento
• Limitar el consumo de golosinas, amasados de pastelería y productos de copetín (palitos salados, papas fritas de paquete, maní saborizado, etc.)
• Elegir una porción de frutos secos y preparaciones con crema de maní para el momento del postre
Luego de los festejos
• Retomar las comidas habituales con verduras, lácteos, carnes magras, frutas, cereales y al menos 8 vasos de agua segura en el transcurso del día
• La mayor parte de la alimentación debe estar compuesta por frutas y verduras: al menos 5 porciones (una porción equivale a medio plato de verduras o una fruta)
Para recordar
• Mantener una vida activa, un peso adecuado y una alimentación saludable ayuda a prevenir enfermedades
• Consumir frutas y verduras a diario disminuye el riesgo de obesidad, diabetes, cáncer de colon y enfermedades cardiovasculares
• Disminuir el consumo de sal previene la hipertensión, enfermedades vasculares y renales, entre otras
• Cocinar las carnes hasta que no queden partes rojas o rosadas en su interior previene las enfermedades transmitidas por alimentos