Jujuy: aseguran que la venta de pan para Navidad fue buena
Luis Cucchiaro representante del Centro Industrial de Panaderos de Jujuy indicó a Canal 7 que tuvieron una buena venta de pan para Navidad a pesar de la inflación y del Mundial.
"La venta de pan se mantuvo en promedio a lo que se lleva para las fiestas todos los años. Este año se empezó tarde con la venta por el Mundial y la gente se olvidó de las fiestas por lo que a último momento hicieron las compras navideñas, pero tuvimos una buena recepción como esperábamos", explicó Cucchiaro.
Indicó que la venta de pan para Año nuevo disminuye notablemente pero que se encuentran respondiendo más panes dulces como el tradicional "Pájaro Loco" y otros panes dulces y budines para seguir vendiendo.
Sostuvo que las roscas de pascuas empezarán a producirse en la primera semana de enero. "Es algo tradicional y en Reyes la demanda la gente piensa en los chicos", mencionó.
Resaltó que descarta que haya un nuevo aumento en el precio del pan en el mes de enero. "Los últimos aumentos de azúcar, aceite, materia grasa, huevos y la harina pero los precios los vamos a observar y los vamos a amentar". Destacó que en enero, las ventas caen por las vacaciones de la administración pública y los colegios, por lo que no habrá ninguna variación.
CUÁNTO CUESTA EL PAN DULCE ARTESANAL EN JUJUY
Palpitamos las fiestas de fin de año y las familias jujeñas planifican cómo armar las mesas de cada noche especial. Teniendo en cuenta los preparativos, uno de los alimentos que son tradicionales y que en muchos hogares no puede faltar, es el pan dulce artesanal.
Luis Cucchiaro, referente del Centro de Industriales Panaderos de Jujuy, dialogó con Canal 7 y explicó: "Con respecto al año pasado, hay un incremento de precios en el pan dulce, pero teniendo en cuenta lo que es la inflación que fue casi de un 100%, los panes no alcanzaron ese porcentaje ya que la actualización es de un 70 o 75% aproximadamente".
Luego hizo referencia al estado de las ventas en vísperas de las fiestas e indicó que es un año distinto: "Esta fue una navidad atípica porque hasta ayer, la gente estaba muy conectada con la Selección, detrás de los partidos, muy desconectada de lo que son las fiestas. Por eso creo que estos días se van a apurar en cuanto son las compras para la mesa de navidad".
Listado de precios de pan dulce artesanal
- Pan básico tradicional con frutas abrillantadas y pasas de uvas: ½ $700
- Pan dulce con nueces: ¾ $1.300
- Pan dulce relleno con nueces, pasas, cerezas, licor y ron: ½ $1.600
- Pan doro con manteca, huevo y sin frutas: ½ $1.600
- Pájaro loco: $2.500