Semana Santa con precios en alza y caída del consumo de queso en Jujuy
Con la llegada de Semana Santa, una de las épocas de mayor consumo de productos lácteos, comerciantes de San Salvador de Jujuy advierten un incremento en los precios del queso y una marcada caída en las ventas.
Carolina Vega, referente del rubro, explicó en entrevista con nuestro medio que el queso tybo, uno de los más elegidos para estas fechas que se utiliza en las humitas, pasteles de choclo, carbonada y otros, tiene un valor de aproximadamente $1150 por cada 100 gramos. En tanto, la pieza completa, que ronda los 2 kilos, se comercializa a unos $9900.
Según detalló, los precios registraron un aumento cercano al 10% en lo que va del año, lo que impactó directamente en el consumo. “La gente compra mucho menos. Antes pedían porciones de medio kilo, y hoy llevan la compra mínima de 100 gramos. Las ventas cayeron desde hace tiempo”, señaló.
En cuanto al queso cremoso, los valores oscilan entre $6500 y $8000 por kilo, dependiendo de la calidad y la marca. Frente a este escenario, algunos comercios optan por ofrecer promociones para sostener las ventas.
Entre las ofertas disponibles en el local de la comerciante mencionada, se destacan opciones económicas como 100 gramos de queso por $1200, combos de 250 gramos de queso y 250 gramos de paleta a $4000, y promociones de 250 gramos de queso tybo junto a 250 gramos de jamón cocido por $6500.