ECONOMÍA
por En el marco de la temporada de verano, el sector hotelero y gastronómico de Jujuy atraviesa un escenario de leve recuperación de la actividad, aunque con serias dificultades estructurales que impiden que ese repunte se traduzca en mayor empleo formal. Así lo expresó Juan Carlos Martínez, secretario general de UTHGRA Jujuy, al analizar la situación actual del rubro.
“Estimamos que se va a trabajar entre un 85 y un 90 por ciento en general en la provincia. Hay bastante reserva y se ha revertido un poco la caída que se venía registrando”, señaló el dirigente sindical, quien destacó especialmente el movimiento turístico en la Quebrada y la Puna, donde la actividad “está repuntando mucho”, y también en la región de las Yungas, un sector que —según indicó— “tiene mucho para crecer”.
Martínez sostuvo que, si bien el panorama es más alentador que el del año pasado, persisten factores que generan preocupación tanto en empresarios como en trabajadores. Entre ellos, mencionó el incremento de impuestos y tarifas de servicios, como la luz y el agua, y la falta de controles adecuados, lo que impacta de lleno en la rentabilidad del sector.
“El costo de los servicios es cada vez más alto y eso preocupa. A eso se suma el aumento de la materia prima para la gastronomía, que si bien se ha desacelerado un poco con la baja de la inflación, todavía se siente fuerte”, explicó.
En cuanto al impacto en el empleo, el titular de UTHGRA fue contundente al afirmar que el repunte de la actividad no se refleja en la generación de trabajo registrado. “Nuestra actividad genera mucha informalidad, hoy supera el 55 por ciento. Lamentablemente eso no ha cambiado”, advirtió.
Además, señaló como una competencia desleal la falta de control sobre el alquiler informal de departamentos y casas a través de plataformas digitales, lo que afecta directamente al sector hotelero formal. “Hay un porcentaje muy alto de camas que no tributan ni tienen controles, eso le quita competitividad al empresario que cumple con todas las obligaciones”, remarcó.
Martínez también denunció prácticas laborales irregulares que se profundizaron en el último tiempo. “Se instaló la media jornada mentirosa. Se contrata a los trabajadores por media jornada y el resto del tiempo trabajan en negro”, afirmó, al tiempo que reclamó mayores controles para proteger los derechos laborales.
Finalmente, destacó la importancia de los eventos deportivos, culturales e institucionales que se realizan en la provincia, especialmente en la capital, ya que generan movimiento y ayudan a sostener la actividad durante todo el año. No obstante, insistió en que el desafío pendiente sigue siendo reducir la informalidad y generar empleo genuino y registrado en el sector.
