Preparar unas galletas navideñas es la solución para pasar un rato divertido en la cocina y luego disfrutar saboreándolas en el desayuno del 25 de diciembre con un rico cafecito o bien regalándolas a nuestros seres queridos con la llegada de Papá Noel. La tradición de preparar galletas cuando se acerca la Navidad es típica de los países anglosajones, pero con el pasar de los años llegó también a los rincones de América Latina.
Tengamos moldes con formas navideñas o no, las galletas de Navidad son un tentación difícil de resistir. La receta de galletas de jengibre que te proponemos es muy fácil de preparar. De hecho, se trata de la receta básica para hacer galletas, la forma que les des o o como las decores depende de tu creatividad.
INGREDIENTES (para un frasco grandote de galletas):
125g. de manteca
125g. de azúcar
1 huevo
2 cdas. de miel
4 cditas. de jengibre fresco rallado (o 2 cditas. de jengibre en polvo)
1 cdita. de canela en polvo
1 pizca de sal
1/2 cdita. de nuez moscada
200g. de harina común
200g. de harina leudante
PREPARACIÓN
1. Mezclar con batidora en un bol la manteca bien blanda (pomada) con el azúcar hasta que quede como una pasta. Un truco si tenés la manteca recién salida de la heladera y dura (nos pasa a todos...) es poner la manteca unos segundos en el microondas en función descongelar.
2. Agregar el huevo y batir hasta incorporar totalmente.
3. Incorporar las especias: la nuez moscada, el jengibre, la canela y la sal. Mezclar bien.
4. Agregar por último la harina tamizada y la miel, de a poco y uniendo despacio hasta formar una masa.
5. Una vez que hayas unido bien la masa, envolver en un papel film y llevar a la heladera como mínimo una hora (si es más, mejor).
6. Aplastar con palo de amasar hasta que quede más o menos de 5 milímetros y cortar con cortapastas de la forma que quieras. La tradicional es con forma de muñequito pero podés hacer con la forma que quieras. Ir colocando en una fuente apta para horno. No hace falta poner manteca y harina pero si le ponés, mejor.
7. Hornear en horno moderado precalentado unos 10 minutos o hasta que veas las galletas de jengibre apenas doradas por arriba (apenas, eso significará que están doradas del todo por debajo).
8. Decorar las galletas de jengibre como más te guste: con glaseado espeso de diferentes colores, confites de colores, ¡lo que vos quieras! o simplemente disfrutalas calientes, recién sacadas del horno, con un rico café con leche o unos mates.
