por Como suele pasar cada vez que se toca el orgullo gastronómico del Norte, se armó el "tole tole". El sitio Taste Atlas, conocido mundialmente como la "Biblia de las comidas", actualizó su ranking de las mejores empanadas del mundo y la medalla de oro fue para Tucumán.
Con una puntuación de 4.4 estrellas, la empanada tucumana —caracterizada por su carne cortada a cuchillo y el infaltable chorrito de limón— se quedó con la cima del podio. Pero la polémica no termina ahí: el ranking, dominado casi totalmente por Argentina, ubicó en segundo lugar a la "empanada argentina" (en general) y en el tercer puesto a la cordobesa.
¿Y las nuestras? Aunque sabemos que para cualquier jujeño no hay nada como una empanada con papa, bien jugosa, esta vez los expertos internacionales parece que no pasaron por nuestros puestos regionales.
El secreto tucumano
Desde Taste Atlas destacaron que para este ranking los votos locales (de argentinos) tienen menos peso para evitar el favoritismo, lo que le da al triunfo tucumano un carácter puramente internacional. El reconocimiento llega justo cuando la provincia vecina celebra su título de capital indiscutida, dejando a la salteña y la jujeña mirando desde afuera, al menos por ahora.
En las redes sociales, los usuarios no tardaron en reaccionar. "Le falta papa para ser la mejor" o "Se ve que no probaron las de Tilcara" fueron algunos de los comentarios que se empezaron a ver tras conocerse el resultado. El ranking destacó que la versión ganadora se impuso por su técnica artesanal, superando incluso a platos similares de Chile y España.
Recordemos que hace poco una turista Salteña generó indignación al criticar nuestras empanadas, y este nuevo listado vuelve a poner sobre la mesa la eterna discusión: ¿Cuál es la verdadera capital de la empanada?
