El pasado 20 de mayo fue el Día Mundial de la Abejas, declarado en 2017 por la ONU en concordancia con la fecha de nacimiento de Anton Jan?a, quien en el siglo XVIII fue pionero en las técnicas modernas de apicultura en su país natal, Eslovenia, y reconoció a estos insectos por su habilidad para trabajar duramente sin requerir demasiada atención.
En el caso de Jujuy, los productores locales mantienen altas expectativas con poder aumentar el volumen de su producto para cubrir el mercado jujeño y proyectan en un futuro vender miel a otras provincias.
Al respecto, el productor Ramón Paiva contó que en la provincia hay dos salas de extracción de miel habilitadas, una que usan actualmente y la otra que planean inaugurar a fines de mayo.
Si bien en Jujuy “el volumen de la producción es pequeño y no alcanza para cubrir el mercado”, los productores garantizan “muy buen precio y calidad” y con la próxima inauguración la idea es “comercializar no solo en la provincia sino en todo el territorio argentino”.
Paiva remarcó además que los productores en Jujuy cuentan con óptimas condiciones para garantizar miel de calidad ya que la diversidad de microclimas permite producir variedad, es decir, “diferentes tipos de sabores y colores”.
“Se produce miel en las Yungas, Valles y Quebrada. Tenemos una variedad riquísima en Jujuy”, apuntó.
Por su parte, la asesora de apicultura Patricia Castillo destacó los beneficios para la salud que brinda la miel e instó a “aprender a consumirla durante todo el año”.
Además, en consonancia con Paiva, resaltó que “la gran diversidad de microclimas en Jujuy permite más de una cosecha por año, hasta dos o tres dependiendo la zona y del tipo de producción del apicultor”.
