ALIMENTOS
por El ingeniero agrónomo Daniel García, productor especializado en cítricos, advirtió sobre un escenario complicado para el sector en la provincia, con un fuerte aumento en los precios de los limones y el riesgo de desabastecimiento en los próximos meses. Según García, los precios ya alcanzaron niveles alarmantes. “En Buenos Aires, una caja de limones está costando alrededor de 15.000 pesos, mientras que en ferias locales ya se habla de entre 9.000 y 10.000”
La situación se debe a tres factores principales, según explicó el ingeniero uno de ellos son “las bajas temperaturas registradas este año. Otra de las causas es la desinversión que hubo, es decir las plantas que se abandonaron, y el tercero, que no es menor, las industrias los últimos 40 días se molieron más de 80 mil toneladas de limón en Tucumán”.
El especialista resaltó que “China está comenzando a consumir mucho jugo de limón, lo que es muy bueno para el sector, porque las industrias están exportando y quedaron sin stock”
En este escenario García también subrayó que aunque no se espera un desabastecimiento total, sí habrá un fuerte aumento de precios. "Lo normal es que en verano haya menos limones debido al ciclo natural de la planta, ya eso se suma un incremento en el consumo, lo que genera una combinación peligrosa: menos oferta y más demanda", explicó. Esto se traduce en que los consumidores podrían enfrentarse a la escasez de limones durante los próximos meses.
El impacto no se limita al limón, también se espera una suba de precios en otros cítricos como la naranja, la mandarina y el pomelo. "Las industrias ya han comprado casi toda la producción disponible, y el poco stock que queda proviene del Litoral, lo que encarecerá aún más los precios”.
