INFLACIÓN
por El aumento sostenido de precios modificó el hábito de compra de carne en Jujuy. Según explicó a nuestro medio, el carnicero Hugo Solano, cada vez más clientes utilizan la tarjeta de crédito para adquirir porciones pequeñas, dejando atrás la costumbre de comprar para toda la semana.
Solano indicó que los precios tuvieron una suba del 8% en octubre y entre 3% y 5% en noviembre, lo que acumuló alrededor de un 20% en poco tiempo. De todos modos, aclaró que no se esperan incrementos para diciembre, ya que los proveedores no anunciaron nuevas actualizaciones.
“Ahora las familias llevan la carne justa para el día: un bife por persona, una milanesa por persona. Y la mayoría paga con tarjeta, incluso por montos mínimos”, explicó.
Afirmó, además, que muchos eligen crédito porque no se aplica recargo en una sola cuota, lo que permite sostener el consumo diario en medio del ajuste económico.
Los precios actuales
Solano detalló los valores de los principales cortes:
- Blandos: $10.000
- Sobaco: $14.000
- Paleta: $15.000
- Pulpa: $21.000
- Asado: $22.000
- Cortes especiales desde: $25.000
