VENTAS
por El precio de la carne registra subas constantes en las últimas 4 semanas de enero. Hubo al menos 3 remarcaciones de precios y esperan que esto continúe. Para quienes tomaban como opción el consumo del cerdo en Jujuy, estiman que también se verá afectada por el incremento.
Gonzalo Gutiérrez, responsable de una carnicería céntricas de Jujuy indicó que la carne de cerdo aumentará desde la próxima semana, "será un aumento de entre un 5% hasta un 7%", por lo que agregó que durante los festejos de Carnaval se incrementen las ventas, "seguramente desde el Jueves de Compadres lanzarán promociones para que se venda aún más".
Por su parte el presidente de la Cámara de Abastecedores y Matarifes (CAMyA), Leonardo Rafael, aseguró este martes que aún restan aplicar nuevos aumentos sobre el precio de la carne ya que "estuvo muy barata durante 2022". "Hubo un retraso del 60, 70%", durante el año anterior.
Respecto de futuros aumentos, comentó: "No sabemos si será en febrero o en marzo cuando este el caudal de gente en las calles".
Los cortes más elegidos
Cabe recordar que los cortes más elegidos y precios aproximados en kilos actuales son: costillas de cerdo $1.600, paleta $750, y milanesas $1.400.
Aumentos en el precio del pescado
En cuanto al pescado, uno de los productos más elegidos de la época, también hubo una actualización de precios, José Sanguedolce, responsable de una pescadería local, explicó que cada vez que reciben el camión con los productos, van conociendo los incrementos.
Sostuvo que por el aumento y la inflación, las personas eligen llevar opciones más baratas, entre ellos sábalo y merluza, y evita los más caros como los mariscos.
