25 DE MAYO
por Con la llegada de la Semana de Mayo, los hogares jujeños se preparan para celebrar una de las fechas más significativas del calendario patrio: el 25 de Mayo, día de la Revolución de 1810. Como cada año, la comida se convierte en una protagonista indiscutida, y el locro ocupa un lugar central en las mesas de muchas familias.
Sin embargo, este 2025 el contexto inflacionario obliga a ajustar costumbres. Mientras que cada porción de locro ronda entre los 5.000 y 7.000 pesos, muchas personas deciden volver a las raíces y prepararlo en casa, apelando al encuentro familiar y a la tradición. No obstante, otros prefieren comprarlo ya hecho para compartirlo con amigos o seres queridos.
“Es una comida que no puede faltar el 25 de Mayo. Este año nos organizamos entre varios para hacerlo en casa y que no sea tan costoso”, comenta Claudia, vecina del barrio Alto Comedero, mientras compra zapallo y porotos en la feria.
Pero el locro no llega solo, las empanadas jujeñas, crocantes y jugosas, son la entrada infaltable en cualquier menú patrio. Para este fin de semana, el precio de la docena varía entre 7.500 y 9.000 pesos, aunque en algunas casas de empanadas del centro capitalino el valor puede alcanzar los 15.000 pesos la docena.
A pesar de los costos, la tradición se mantiene viva. Banderas celestes y blancas adornan balcones, escuelas y comercios; las escarapelas florecen en los pechos de grandes y chicos; y en cada casa se habla de historia, de patria y de comida. Este año, además, el 25 de Mayo cae domingo, lo que hace aún más ideal el momento para compartir una comida típica y homenajear nuestras raíces.
