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INFLACIÓN

Precio de la carne en Jujuy: hubo subas de $200 en algunos cortes

Tras el incremento de la semana pasada, hubo otra suba. Registran menos ventas y los costos fijos complican los comercios.
carne
Somos Jujuy 01-02-2023
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El precio de la carne registra subas constantes en las últimas 4 semanas de enero. Hubo al menos 3 remarcaciones de precios y esperan que esto continúe. Este martes hubo una suba que ronda los $200 en algunos cortes en Jujuy. 

Cabe mencionar que en los últimos días registraron incrementos en los valores a los cuales rematan las vacas. Esta suba sobre el precio del ganado impactará en el bolsillo de quienes van a la carnicería a comprar. En Jujuy las subas comenzaron a sentirse y baja el consumo por los altos valores.

Imelda Subelza, responsable de una carnicería, dialogó con Canal 7 de Jujuy y explicó algunos detalles de la suba de esta semana. "La semana pasada ya hubo un aumento y hoy los precios están siendo actualizados de nuevo porque no se pueden sostener los costos que tenemos", manifestó. 

Por otra parte, reiteró que "lamentablemente" tienen que hacer la actualización de precios por los costos que implica para ellos en la compra de carne y los costos fijos que lleva aparejado el mantenimiento del comercio. 

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Registro de ventas: precio del asado en Jujuy

"Siempre hacemos ofertas de blando y de asado para que la gente pueda comprar, teníamos la semana pasada a $1200 la picana y ahora pasó a $1400 aproximadamente", sintetizó Imelda dando cuenta de la suba. 

Por otra parte, el asado pasó de $1350 a $1500 en una semana. "Se especula que va a seguir subiendo y ojalá que no sea de. Se torna difícil para el comercio y se nota que la gente disminuye su compra", expresó. 

Foto de archivo: carne

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Situación a nivel nacional: 

Leonardo Rafael, titular de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores aseguró en diálogo con medios nacionales que "la semana pasada se habían registrado incrementos leves, pero el viernes último la hacienda en pie pegó un salto del 25%, siempre considerando la calidad de los lotes. Este martes volvimos a superar los valores del viernes. Esto hace que en el mostrador se vaya a notar un aumento de entre $300 a $400".

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