Fin de una era: Tía Maruca deja de fabricar galletitas y cambia su modelo de negocio
La reconocida empresa alimenticia Tía Maruca ha dado un giro drástico en su estrategia operativa. En un movimiento destinado a garantizar su supervivencia financiera, la firma decidió desprenderse de su principal activo industrial: la planta ubicada en Albardón, San Juan. A partir de ahora, la marca continuará en las góndolas pero bajo un modelo de producción tercerizada.
Esta decisión se enmarca en un proceso de reestructuración que busca reducir los altos costos fijos de mantenimiento de plantas propias, en un escenario económico nacional marcado por la caída en la demanda masiva y restricciones en el acceso al crédito.
El traspaso de la planta de Albardón
A pesar de la salida de la marca del proceso productivo directo, la planta sanjuanina (que anteriormente perteneció a PepsiCo) no cerrará sus puertas.
- Venta estratégica: El establecimiento fue adquirido por el empresario Juan Carlos Crovela, vinculado al sector harinero y exdirector de Georgalos.
- Continuidad laboral: Se confirmó que los casi 300 operarios conservarán sus puestos. La fábrica ahora se dedicará a producir para otras compañías del sector, optimizando su capacidad instalada.
- Saneamiento: La nueva gestión ya habría regularizado el pago de salarios y aguinaldos que se encontraban atrasados bajo la administración anterior.
Un historial de crisis financiera
El cambio de rumbo llega tras varios años de turbulencias para la firma fundada por Alejandro Ripani:
- Concurso preventivo: En 2019, la empresa entró en concurso de acreedores con una deuda estimada en $300 millones.
- Cierre en Chascomús: En octubre de 2025, la compañía debió cerrar su planta en la provincia de Buenos Aires, lo que resultó en el despido de 27 empleados.
- Inyección de capital: En 2024, el grupo Argensun Foods (dueños de la marca Pipas) adquirió el 50% del paquete accionario. Esta entrada de capital permitió ordenar los cheques rechazados y homologar el concurso judicial, tomando el control estratégico de la marca.
¿Qué es la producción "a façón"?
Es una modalidad habitual en la industria alimentaria argentina. Consiste en que el dueño de la marca (Tía Maruca) contrata a un tercero que posee la infraestructura industrial para que fabrique sus productos siguiendo sus recetas y estándares. De esta manera, la empresa se libera de la gestión de personal e infraestructura, enfocándose puramente en la comercialización y el marketing.
Con este nuevo esquema, Tía Maruca busca estabilizarse y mantener su cuota de mercado —que llegó a ser del 5% a nivel nacional— sin el peso de una estructura fabril que se volvió insostenible en el contexto actual.